MEDAN, Waspada.co.id – Berbicara tentang bulan Ramadhan, ada banyak aktivitas yang selalu dirindukan oleh sebagian besar orang. Salah satunya yakni berburu takjil untuk berbuka puasa. Seperti di Kota Medan, terdapat berbagai sajian kuliner khas Ramadhan yang banyak dicari masyarakat sebagai menu favorit berbuka puasa.
Berikut ini daftar kuliner khas ramadhan yang ada di Kota Medan.
1. Toge Panyabungan
Kudapan manis khas Mandailing Natal Sumatera Utara yang disebut Toge Panyabungan. Hidangan ini tidak ada kaitannya sama sayur tauge. Kuliner sejenis kolak ini bercampur dengan lupis, cendol, ketan, candil, kacang merah lalu disiram kuah santan dan gula aren. Rasanya nikmat dan manis. Di Kota Medan minuman ini menjadi favorit ketika berbuka puasa.
2. Bubur pedas Melayu
Bubur pedas merupakan salah satu kuliner khas Medan yang melekat dikalangan masyarakat Melayu Deli. Proses pembuatan bubur pedas sejumlah rempah dipakai digunakan seperti kunyit, temu kunci, temu hitam, jintan serai, temu mangga, dan rempah lainnya.
Hal yang beda bubur pedas Melayu dengan bubur lainnya dengan sayuran anyang yang selalu menjadi pelengkap bubur pedas. Anyang juga termasuk makanan khas Melayu ini terbuat dari sayur pakis dan kelapa.
Bubur pedas Melayu hanya tersaji pada waktu waktu tertentu, misalnya pada saat bulan puasa Ramadan, Hari Raya dan acara kenduri.
3. Pakat
Pakat, kuliner khas Tapanuli Selatan Sumatera Utara yang muncul setiap bulan suci Ramadan di Kota Medan. Pakat merupakan pucuk muda pohon rotan, sangat nikmat jika disajikan dengan cara dibakar lebih dulu hingga matang. Tapi ada yang direbus kemudian kulit luarnya dibuang dan isinya yang warna putih diambil kemudian diiris yang tergantung selera.
4. Lemang Pulut
Lemang pulut merupakan kuliner khas Medan yang terbuat dari ketan putih yang dibumbui dengan santan dan dimasak dengan bambu yang telah dilapisi daun pisang. Menu buka puasa satu ini dimasak dengan bara api hingga dari baunya pun sudah menggugah selera. Lemang pulut biasa disantap dengan kuah durian Medan. (wol/berbgaisumber/syf/d1)
Discussion about this post