MEDAN, Waspada.co.id – Universitas Negeri Medan (Unimed) menggelar Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Inovasi Bandrek Halal di Kelurahan Sidorejo Hilir, Kecamatan Medan Tembung, Kota Medan.
Pelaksanaan PKM ini dipimpin oleh tim dosen Unimed, yakni; Dr Fajar Apollo Sinaga MSi Apt selaku Ketua dengan anggota Ricky Andi Syahputra SPd MSc, M. Nizam dan Marlan SPd MPdT.
Fajar Apollo, Selasa (2/8/2022), mengatakan tim dosen Unimed melaksanakan kegiatan PKM bertujuan untuk membantu masyarakat yang menggeluti usaha rumah tangga.
PKM inovasi bandrek instan halal, kata Fajar, dilaksanakan di Kelurahan Sidorejo Hilir Kecamatan Medan Tembung. Masyarakat yang menjadi mitra ini perlu bantuan untuk menuntaskan masalah yang dihadapinya.
Ada sejumlah persoalan yang dihadapi mereka, yaitu kurangnya pengetahuan tentang pemanfaatan bandrek instan, keterbatasan alat dalam pembuatan bandrek, keterbatasan dalam mendesainkan produk dan kurangnya pemahaman tentang manajemen usaha, sebut Fajar.
Lebih lanjut Fajar menjelaskan dalam upaya mengembangkan produk bandrek instan, para mitra dibekali pengetahuan tentang pengembangan usaha minuman dan pemahaman serta wawasan tentang manfaat bahan baku untuk pembuatan bandrek instan.
Para mitra, kata Fajar, juga diberi pelatihan cara menggunakan alat pembuat bandrek instan. Mereka juga dibekali dengan pelatihan untuk mendesain kemasan produk. Termasuk juga pelatihan untuk mengatur usaha dan mendapatkan sertifikasi halal.
“Sertifikat halal ini penting untuk mendapatkan kepercayaan dari konsumen dan bisa dikembangkan lebih lanjut menjadi industri kecil dan menengah,” kata Fajar.
Untuk diketahui kegiatan program kemitraan ini melibatkan dosen dari 3 Fakultas yaitu FIK, FMIPA dan Fakultas Teknik. Tim dosen yang memberikan pembekalan Program Manfaat Bandrek Bagi Kesehatan, Manajemen Pemasaran, Pelatihan untuk Peningkatan Produksi dan Standarisasi Produk disampaikan secara khusus oleh narasumber Dr Fajar Apollo Sinaga MS Apt yang juga ketua pelaksana, Ricky Andi Syahputra SPd MSc. Muhammad Nizam MSi menyampaikan materi mengenai Bahan Tradisional dan Campuran Bahan Kimia yang Terdapat di Dalam Produk Bandrek Instan dan Proses Sertifikasi Halal.
Sementara pemaparan Alat Pengaduk Bandrek Instan diberikan oleh Marlan SPd MPdT.
Menurut Fajar, kegiatan ini sudah dilaksanakan dan diawali dengan observasi terhadap mitra serta melakukan pendampingan mitra pada tanggal 27 Juni 2022 lalu. Kemudian berlanjut dengan kegiatan penjelasan tentang bandrek Instan dan manajemen pemasaran. Tim dosen Unimed juga memberikan alat pengaduk bandrek instan.
Pihak mitra sangat berterima kasih atas program pendampingan dari Unimed dan berharap bahwa usahanya ini dapat berkembang menjadi franchise yang bisa bersaing dengan usaha serupa.
Tim dosen PKM dan LPPM Universitas Negeri Medan berharap kepada mitra agar usaha tersebut bisa menjadi pendukung terbukanya lapangan kerja melalui program kemitraan. “Kami juga mendukung mitra agar produknya bisa bersaing secara global,” kata Fajar. (wol/rls/pel/d1)
Discussion about this post