Home / Ragam / Gaya Hidup / Mantul, Pepes & Dori Telur Asin untuk Makan Malam
Resep telur asin untuk makan malam (Foto:Ist)

Mantul, Pepes & Dori Telur Asin untuk Makan Malam

agregasi

 

MENU makanan dengan tambahan telur asin sedang populer saat ini. Banyak makanan yang diolah dengan telur asin, seperti martabak, ayam goreng tepung, atau cumi goreng tepung.

Anda bisa membuat masakan olahan dari telur asin di rumah. Ada beberapa resep telur asin yang sehat dan mudah dibuat sendiri.

Telur asin diolah dari telur bebek yang direndam pada adonan garam selama beberapa hari. Cara ini sebenarnya dilakukan supaya telur bebek makin awet dan tahan lama. Dalam proses pembuatannya juga telur ini ditambahkan dengan garam dapur, abu hingga batu bara.

Dalam 100 gr (gram) telur asin mengandung 183 kalori, 12,7 gram protein, 13,6 gram lemak, 1,4 gr karbohidrat, 120 mg (miligram) kalsium dan 529 mg natrium. Sementara, dalam 100 gr telur bebek mengandung 146 mg natrium dan 56 mg kalsium. Jika dibandingkan dengan telur bebek, telur asin memiliki kandungan natrium 3 kali lipat dan kalsium 2 kali lipat lebih tinggi.

Telur asin kaya akan garam di dalamnya, sehingga jika dikonsumsi berlebihan tidak baik untuk orang dengan tekanan darah tinggi. Namun, Anda tetap bisa mengonsumsi telur asin dengan batasan yang sudah ditentukan. Anda juga bisa tetap membuat olahan makanan dari telur asin yang menyehatkan.

Pepes telur asin

Bahan-bahan:

6 butir telur asin

75 mililiter santan dari 1/4 buah kelapa

1 ikat daun kemangi

1 buah tomat iris tipis-tipis

daun pisang untuk membungkus pepes

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri

1 cm jahe

1 cm kunyit, bakar

1/2 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Campur santan dengan bawang putih, cabai, jahe, kemiri, kunyit, dan gula, kemudian aduk hingga rata;

2. Pecahkan 1 butir telur asin di atas selembar daun pisang;

3. Tambahkan 2 sendok makan campuran santan, taburi kemangi;

4. Bungkus dan sematkan lidi;

5. Kukus sampai matang, sekitar 30 menit dengan api sedang.

Ikan Dori Saus Telur Asin

Bahan-bahan:

300 gr ikan dori

Tepung terigu

2 butir telur asin

Daun bawang yang sudah diiris

1 sendok teh minyak wijen

Lada bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, lada, dan air sebagai bahan celupan ikan dori;

2. Lumuri ikan dori dengan bahan celupan, lalu goreng dengan minyak wijen, tiriskan;

3. Haluskan telur asin;

4. Panaskan minyak wijen, masukkan irisan daun bawang, telur asin, dan merica;

5. Siram telur asin ke atas ikan dori tepung.

Catatan: Anda juga bisa mengganti ikan dori dengan ayam fillet atau ikan gurame, atau dengan sayuran buncis dan brokoli.

Check Also

3 Durian Terenak dan Termahal di Dunia, Nomor 2 dari Indonesia!

Hampir seluruh masyarakat Indonesia sudah mencicipi kelezatan durian. Meski pada akhirnya sebagian orang memilih untuk ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.
%d bloggers like this: