Home / Ragam / Kesehatan / Mana yang Lebih Sehat, Minyak Zaitun atau Minyak Kelapa?
Minyak zaitun dan kelapa (Foto: Glopink)

Mana yang Lebih Sehat, Minyak Zaitun atau Minyak Kelapa?

Agregasi

 

TAK cuma makanan yang dikonsumsi, tetapi minyak apa yang Anda gunakan untuk memasak juga perlu diperhatikan. Beberapa ahli percaya bahwa minyak zaitun adalah minyak goreng terbaik. Tetapi beberapa orang menyukai minyak kelapa sebagai pengganti minyak zaitun.

Minyak kelapa dan minyak zaitun keduanya semakin populer karena membantu menjaga kolesterol di dalam tubuh serta berat badan. Nah, jika Anda bingung untuk memilih minyak apa yang akan Anda gunakan, berikut Okezone lansir dari Newhealthadvisor, Jumat (31/8/2018) perbedaan minyak zaitun dan minyak kelapa.

Kandungan lemak

Minyak kelapa dan minyak zaitun terdiri dari 100% lemak, dan 1 sdm masing-masing mengandung 14g lemak. Perbedaan keduanya ada pada jenis-jenis lemak yang dikandungnya. Minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh tunggal, yang baik untuk jantung. Ini juga tersedia dalam makanan kaya lemak lainnya, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan alpukat. Jadi, menggunakan minyak zaitun untuk memasak benar-benar akan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat Anda (LDL). Anda akan mendapatkan lebih banyak manfaat jika Anda menggunakan vminyak zaitun murni, yang mengandung vitamin E serta senyawa polifenol yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh Anda.

Untuk minyak kelapa, mengandung sekira 85% lemak jenuh yang tidak akan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, karena lemak jenuh utama dalam minyak kelapa mengandung asam laurat, yang merupakan asam lemak yang sama yang ditemukan dalam ASI (Air Susu Ibu).

Cara mengolah

Anda tidak boleh memasaknya di luar suhu tertentu atau jika tidak akan mulai membentuk senyawa yang mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda. Untuk minyak zaitun, titik asapnya 280 ° F atau 137 derajat Celcius, yang berarti Anda harus menghindari pemanasan pada suhu tinggi agar kualitasnya tidak rusak

Untuk titik didih minyak kelapa agak lebih tinggi dari minyak zaitun, yaitu 350° F atau 176 derajat Celcius. Hal itu membuat minyak kelapa bisa digunakan untuk memasak apapun karena titik didihnya lebih tinggi.

Penggunaan

Minyak zaitun biasanya lebih murah dan merupakan pilihan yang tepat untuk memasak daging dan sayuran pada suhu rendah. Dan minyak zaitun asli berkualitas tinggi, cocok untuk bumbu makanan dan saus salad buatan sendiri, jangan terlalu memanaskan minyak ini dengan suhu tinggi untuk menghindari hilangnya vitamin E dan senyawa polifenol.

Dibandingkan dengan minyak zaitun, harga minyak kelapa lebih mahal. Minyak kelapa adalah pilihan yang bagus ketika Anda ingin memanggang sesuatu. Minyak ini juga bagus memasak dalam oven dan untuk menumis.

Manfaat kesehatan

Seperti disebutkan sebelumnya, minyak zaitun dianggap sebagai lemak yang sehat karena mengandung asam lemak tak jenuh tunggal. Asam lemak ini banyak membantu dalam menurunkan kadar kolesterol jahat, yang akan mengurangi risiko penyakit jantung, dan mengontrol gula darah.

Sedangkan para ahli percaya minyak kelapa juga dapat sangat bermanfaat untuk kesehatan Anda secara keseluruhan. Minyak kelapa dapat berperan dalam mencegah penyakit jantung dan bahkan membantu dengan manajemen berat badan yang tepat.

Kalori

Jika dihitung kalorinya, satu sendok makan minyak zaitun mengandung 120 kalori. Sedangkan minyak kelapa 130 Kkal per sendok makan. Jika dikonsumsi, tentu minyak zaitun terbilang sehat dan rendah kalori.

Check Also

Hati-hati 7 Makanan Sehat Ini Bisa Berbahaya Bagi Tubuh

WOL – Selama ini anggapan kita terhadap beberapa jenis makanan yang sehat dan aman dikonsumsi ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.
%d bloggers like this: