|
||||
| RESEP: Sate udang serai |
| Ragam |
WASPADA ONLINE Sate udang ini menu unik, rasanya gurih-gurih segar dengan aroma wangi serai dan rasa asam segar buah mangga sebagai pelengkapnya.Bahan: Adonan Udang, aduk hingga rata: 200 g udang kupas, cincang halus 100 g daging ayam (dengan sedikit lemak) cincang ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam batang serai, bersihkan, potong 10 cm Sambal Bangkok botolan 3 sdm minyak sayur Saus Nam Pla, aduk rata: 3 sdm saus cabai botolan 2 siung bawang putih, cincang halus 2 butir bawang merah, cincang halus 5 helai daun ketumbar, cincang Acar Mangga, aduk rata: 1 buah mangga, kupas, ambil dagingnya, potong dadu kecil 3 sdm pure mangga 1 sdm daun bawang, iris halus 1 buah cabai merah, iris halus 2 sd saus ikan-nam pla 1 batang daun ketumbar, iris halus Cara membuat: Ambil 1 sdm adonan udang. Tempelkan dalam 1 batang serai sambil rapikan hingga berbentuk bulat panjang seperti sate lilit. Panggang di atas bara api sambil olesi sambal Bangkok hingga matang. Angkat. Sajikan hangat dengan Acar Mangga. Untuk 5 buah Editor: ANGGRAINI LUBIS (dat09/dcm) |
Comments